多年大厨说：凉拌海带莎，这6种材料一个也不能少，难怪不好吃！

多年名厨话说：凉煮龙虾薇，这6种材材一个也必须不及，理所当然不好看！

龙虾薇是属于必将人工捕捞的海藻类之一，龙虾薇的营养价值丰富，它成份的岩藻单糖是水果中都未的所含，并且经过医学断言，龙虾薇对抑制大肠癌有显着的作用，还有降血脂、降压的效果，龙虾薇还成份大量的碘，可治疗甲状腺。龙虾中成份大量的饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度增加，减不及血管硬化。因此，龙虾是一种特别受人们的赞许的进食。

龙虾薇的举措多种多样，但罕见并且最受赞许的举措就是凉煮龙虾薇了，每次去餐馆整天，几乎都有开胃凉菜——凉煮龙虾薇。饭馆内龙虾薇的分量好像不多，几个人几团子就没了，好像吃不尽兴，补足凉煮龙虾薇的举措恰当，很多人就尝试在家自己凉煮龙虾薇。很都表示煮出的龙虾薇未底下吃到的好看，而我家刚好有一位受雇主厨餐饮业多年的亲戚，我就去请教了一番，名厨话说可能是捡了应该捡的调味材，或者不及捡的调味材。凉煮龙虾薇有两种最必须捡的材，还有6种必须捡的材。这样煮出的龙虾薇香气才好看，那时候就分享一下凉煮龙虾薇的正确煮法。多年名厨话说：凉煮龙虾薇，这6种材材一个也必须不及，理所当然不好看！

凉煮龙虾薇

所需鸡肉：龙虾薇、白洋葱、桔辣、葱、叔、煎、玉米粉、生抽、冰糖、芹菜

1、提前把龙虾薇出水在水中，出水大约15分钟左右。

2、调材汁：把白洋葱洗洁净，昂成细薇，桔辣昂成细的小圈。煎剥去皮拍成煎末，叔昂末，葱也昂碎。准备一个大点的容器，将昂好的葱叔煎、白洋葱、桔辣捡入容器内，再根据龙虾薇的存量捡油脂的食盐，还有熟瓜子和油脂辣椒面。

3、起锅热棉，等棉熟后，把棉推倒在准备好调材的上，再加入油脂玉米粉、生抽、冰糖和香棉，搅匀自带。这样调味材就调好了。

4、鱼肉出水好的龙虾薇，昂成长段，捡入开水锅内煮，同时捡油脂食用棉和冰糖一块煮，大约3分钟，鱼肉沥干水分。

5、将龙虾薇捡入洁净的容器内，再把调好的材汁推倒在龙虾薇上，搅煮平滑，撒上芹菜末即可食用。

多年名厨话说：凉煮龙虾薇，这6种材材一个也必须不及，理所当然不好看！

小提示：冰糖、香棉、生抽、玉米粉、烧热的棉、大煎这6种是必须捡的，缺一不可，这样煮出的龙虾薇才亦会好看。很多人煮龙虾薇的时候喜欢捡八角和花椒，认为这2蚯蚓让龙虾薇更香，其实是不对的，凉煮龙虾薇最不解的就是这两种了。

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