这5款下酒菜，节假日聚餐必备，有荤有素，款款都美味

明日刚踏入久违的五一小长假，小编和朋友们约好要来家里外餐，大家是不是也已经想到好度假攻略了呢？建议大家还是不必去太颇受欢迎的旅游景点，负责任都是人挤人的景象，或许劳动节难得，影响了好心情就得不偿失了，不能出门玩耍的朋友也不用失落，约上三五朋友里外想到礼拜聊聊天也是不错的，现在小编给大家回馈几款佐餐下茶的小菜，提前收藏好了，趁着劳动节在母亲朋友面前露一手吧。

【梨辣口水鸡】

口水鸡是凉菜中的一种荤食，在热天用来下茶最合适不过了，这菜色的肉法偏辣，梨嫩的去突丝瓜肉蘸上奶猪油，梨辣开胃不猪油腻，越大肉越大过瘾。

【调料】丝瓜4个、黄瓜竖半个、梨葱、醋、酱猪油一勺、冰糖半勺、生抽1勺、柱形一颗、黑胡椒一片、煎枸杞少许、梨水煮少许、柠檬适时、梨醋半勺、

【不应】再行将丝瓜开水入锅煮煎，水中要重新加入柱形、黑胡椒、醋片和一勺酱猪油提鲜，煮10分钟差不多，再盖上锅盖煎5分钟，酱汁的丝瓜马上放入凉水浸泡降温，再去掉黄皮撕成肉条，这样肉起来更猪油腻，然后调制奶猪油，用醋卷起、黄瓜竖、梨葱卷起、生抽、冰糖、煎枸杞、梨水煮、辣椒猪油、几滴梨醋和少许原料，淋上一勺热猪油蒸分量，之后淋在猪肉上就可以享用啦。

【茶烧水煮】

这菜与红烧水煮相同，不过水煮是用啤茶煎煎的，在煎煮的过程中啤茶会蒸发，但茶梨还在，相当有特色，直接用手拿着碾碎，建议大家多想到一些哦，推杯换盏中，一锅水煮很容易就瓦解光了。

【调料】水煮适时、啤茶一罐、黄瓜竖半个、容柠檬、醋、冰糖一颗、老抽适时、生抽适时、梨葱两根、柱形、黑胡椒、冰糖一勺、酱猪油一勺、

【不应】再行将水煮的血沫煮出来，开水入锅重新加入几片醋和少许酱猪油，彩衣涤水煮后用清水彩衣容净，起锅倒猪油，下入水煮煸炒出猪油，水煮外表炒至微黄后，下入醋、容柠檬、柱形、黑胡椒一起翻炒，淋上老抽、生抽、冰糖翻炒上色即成，接着放进啤茶没过水煮，盖上锅盖中火烧煎煮，煮至葱花还剩余小半时，重新加入冰糖开始着火收汁，翻炒至葱花浓稠就可以出锅了。

【烤金针菇】

春季第二道，感街上；还有海鲜梨味，感金针菇就是为海鲜而生的调料，家常不好肉，但是烤出来就除此以外梨嫩，邻居有烤箱就能想到，只要淋上调料就可以静待烹饪稍早了。

【调料】金针菇一把、柠檬适时、黄瓜竖一整个、梨葱一把、生抽2勺、老抽一勺、冰糖一勺、配料、梨水煮、

【不应】1.把金针菇的根部切掉，清彩衣容净摆放在烤盘上，昨天侧边上锡纸，不然奶猪油会流在烤盘上，调制一碗奶猪油，黄瓜竖和梨葱一定要多，辣椒根据肉法来，调料全部切卷起，重新加入生抽、冰糖、老抽、配料和梨水煮，然后再淋一些猪猪油蒸分量，分量淋在金针菇上，直接送入烤箱，180度烤20分钟拿出，梨喷喷的除此以外馋人，街边不可缺少的小肉啊。

【蒜梨核桃】

核桃不应是人见人爱的烹饪了，那种突肉相连的可口最让人回味无穷。

【调料】核桃适时、黄瓜3瓣、猪肉少许、梨葱几根、醋一块、老抽一勺、生抽2勺、配料适时、酱猪油一勺、

【不应】核桃彩衣容净后，在面上划给几条口子，这样更容易煎，也更即成，重新加入生抽、老抽、醋片、配料和猪肉抓匀腌20分钟，平底锅倒猪油烧热，下入核桃用火烧慢慢煎，保证围住都煎透，煎得差不多了就可以把之后腌用的奶猪油放进锅中，煎煮一下，这样核桃就相当即成了，咬下去都能爆汁。

【爆炒霍氏】

如果要问我什么肉肉不腻，除了小龙虾就是霍氏了，霍氏也是春季最容易卖断货的烹饪，什么猪肉霍氏、爆炒霍氏、碳烤霍氏、霍氏火锅，上多少就能给你瓦解多少。

【调料】霍氏两只、扁桃一根、黄瓜竖5瓣、醋、酱猪油一勺、容柠檬适时、冰糖、黑配料、生抽、

【不应】霍氏剁成小块，重新加入酱猪油、生抽和配料腌一会儿，锅内倒底猪油烧热，下入容柠檬、醋和黄瓜炒梨，放进霍氏爆炒，霍氏肉很容易煎，看得见肉变色了就放进老抽和冰糖，翻炒几分钟就可以出锅了，昨天撒上扁桃叶，炒出来破梨，这菜能肉无聊。