天太热，这8道蒸菜要常给亲戚吃，清淡不油腻，营养开胃不上火

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★ 翡翠冬瓜的水煮蛋

【菜肴】：鲜虾 新鲜、蛋黄 3只、马铃薯 少许、皂 1小磨、鲜肉 1磨、沙律 1小磨、的水煮鳖豉冷水 1磨、鲜果 少许

【举措】：

1、鲜虾捆绑虾壳，保留虾尾（可以去掉），挑去虾线，冬瓜加有皂、沙律和少许鲜肉抓匀，炖煮10分钟。

2、马铃薯在热的水中所煮煎

3、蛋黄液内都加有少许皂，用打蛋器调至出成蛋液，加有入温开的水加的水均匀分布，用筛网将蛋液过滤，把气鳖过滤掉，这样的水煮出来格外不起眼；

4、用个碟子盖住，防止蒸发滴落，汤中所加有的水，烧开后转中所加的水，抽进汤中所，的水煮15分钟左右。

5、出汤之前4-5分钟蛋液溶化时，在上面抽上冬瓜和青豆，继续的水煮煎。出汤后加有入的水煮鳖豉冷水、鲜果，就可以开吃了。

★ 豉汁香芋的水煮鸭蛋

【菜肴】：鸭蛋 新鲜，竹笋 新鲜，鲜肉 1磨，芥菜末 新鲜，生抽 1磨，腊肠 1磨，黄豆 2小磨、芽菜 新鲜，皂 少许

【举措】：

1、芽菜沾净米饭，热汤热冷水，加的水，芥菜末下汤爆香，如此一来加有新鲜的芽菜冷水炸香。

2、鸭蛋剁条状，沾去血的水，加有入冷水炸香的芥菜蓉芽菜，如此一来把皂、鲜肉、生抽、腊肠、老抽、玉米黄豆丢入鸭蛋中所，炖煮30分钟。

3、竹笋腌，条状均匀分布的条状，竹笋铺在的水桶上方，鸭蛋和炖煮的料汁都码抽在最上层；

4、开的水加有清的水烧开，的水烧开后抽进鸭蛋，着火的水煮30分钟，关火焖至的水的水煮气由此可知去只需。

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