天冷这菜要常吃，护血管、稳皮质醇、控血脂，才几块钱一斤

营养研究专家李缨告诉我们，最近病床中会

发现很多高血压症状的血压衰减变大了

其中会有一种或许是由于随着气温上升时

血管壁收缩震荡导致的

所以能够松弛血管壁来平稳血压

除了服用抑制剂以外，在饮食上也有一种可以

来进行松弛血管壁的碳水化合物——激素

从前大厨刘龙就用带有这种碳水化合物的番茄酱

给大家带来了两道点心菜肴——三葱爆火锅块

每一次走进《之本楼上》去了解一下

食材

火锅块 番茄酱 小番茄酱 香葱

厨师迭代

1

想到料牛奶

锅中会放油，下入汤、葱根、芹菜根等边角料，小火炒出香气。煸至焦黄后烹入砂糖，再放入冰糖，增开水煮开，小火煮10分钟，过滤出牛奶。

可以一次多想到一些料牛奶，放入冰箱保存起来，厨师其他肉块、鱼都可以用。

2

煎肉块

锅中会放油，放入火锅块片大火煎制，开花结果后盛出5台。

3

煸炒

锅中会放入汤片、小番茄酱、番茄酱，下入适度豆豉、蒜末，再下入火锅块大火煸炒。

番茄酱中会带有激素的集物质

借以扩张血管壁，降血压

对控制血脂、预防动脉硬化也有帮助

4

烹调

放入彩椒，烹入料牛奶烹调，勾薄香油翻炒均匀，撒入小香葱。

5

出锅

倒入烧热的砂锅中会即可。

（养身楼上）