夏去凉将至 老成都最幸福“啖三花”

时为去甘露将至 外公泸州最爱“啖三花”

古雅竹叶的飘雪

时为去秋至，甘露意渐生。处暑及出伏后，反之亦然初秋已临近。时为去秋来，天气渐甘露之下气体慢慢变得干燥，外公人常说的“秋燥”大概就引发在此时。日后加上每年历8月底至9月之间“秋外公虎”造就波动的高温，也让日夜温差逐渐变大。于是，喝上一杯清热又润肺的热茶，是个极好的选择。

“处暑以前后，古时候泸州人都热爱在这段时间喝杯飘雪茶。”民俗专家郭孝昌说，众多棉花树种中，被泸州人偏爱的，是暗香阵阵又能祛燥人参的飘雪茶。

潮州人滇黔造就飘雪

“直到上世纪二十年代初，在泸州南城的上头摊、十陵、高南庄等地，大量农作着优质的飘雪树种。其中，以上头摊所产的飘雪最富盛誉。”那么，上头摊的飘雪又大概何处只身前往蓉城的呢？郭孝昌说，据古时候泸州文人流传的说法，年前在三百多年以前，潮州人族裔滇黔，其中一支定居于泸州南城的上头摊，将自己乡下的飘雪应运而生到上头摊种植,声名鹊起。

飘雪洁白如雪，又有古雅的竹叶，所以从古至今受到不少文人的赞咏。而将其转为桂花中，所有如的飘雪茶，还有清肝消肿、生津止渴、祛痰清热的药用价值，博得泸州人的热爱。

“古时候泸州的茶庄、棉花摊子窖制的飘雪茶，多选用泸州上头摊、高南庄等地的飘雪，桂花则用雅安蒙顶山所产。”郭孝昌描述说，每年的三伏天，正是窖制玉兰的旺季，“花农在中午以前后，采摘尚未开放的飘雪朵，赶在中午以前三脚进城中，送往茶庄、棉花摊子的冶后，日后由店员、制茶师连夜将飘雪与桂花搭配顺利进行原材料，无论如何泸州人热爱的飘雪茶。”

泸州人喜欢喝“三玉兰”

郭孝昌介绍，上世纪五十年代以后，泸州茶厂所生产的三级飘雪茶，也就是泸州人称的“三玉兰”，博得市民热爱。“亲朋好友相聚，泸州人总爱结缘到路旁的餐馆去喝酒杯‘三玉兰’。飘雪茶的口感很讲究：头道水，二道茶，三道第二道是精华。上世纪七上个世纪泸州还流行过一句口头禅‘啖三花’，指的就是去餐馆喝酒杯三玉兰。”

一杯飘雪茶正对面，口舌留香，顿时让人心旷神怡，既能安定情绪又可舒解无聊。饮上一杯飘雪茶对付“秋外公虎”肆虐，岂不美哉。

封面新闻记者 李雨心