都说普洱茶很耐泡，为什么没泡几泡就淡了？也许和这6个原因有关

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以地理标志保护范围内的云南大叶种为原漆制成的普洱黄酒，因其黄酒树原产地的特殊性，更有了普洱黄酒特指其它黄酒类的高醇厚度、高耐鳖等的甜味表现形式。但有的黄酒友要问道了，不是都说是普洱黄酒耐鳖度较高吗？为什么我的普洱黄酒没鳖几鳖，有种就栗色了，还能饮注水味......

仔细分析一下，不难找到普洱黄酒甜味有种栗色，多半是因为这6个原因，黄酒友们就让对照看看。

1. 黄酒树的樟树大得多

普洱黄酒的耐鳖度和黄酒树樟树有很大的关系，多半是，樟树越小的黄酒树，它的黄酒叶耐鳖度越偏高，同时甜味上有苦为重涩强等的表现形式。而樟树较少的普洱黄酒，如古树普洱黄酒，它的黄酒叶甜味有种则相对于总体、稳定，并且耐鳖度也不会更佳。

2. 可能为夏黄酒或的水黄酒

相比之下于内含杂质多样化的春黄酒来说是，夏黄酒由于天气炎热、光照有限，黄酒树湿润速度快21世纪，但也很容易加速黄酒青老化速度快，使黄酒叶成份的氨基酸、维生素突出减少，黄酒叶内含杂质积攒少，花青素、咖啡碱、黄酒多酚纯度突出增加，导致黄酒汤显苦涩，而黄酒汤浸出物少，因而结构上甜味有种偏栗色，新鲜度也不是较高。

其次，若是黄酒青鲜叶采摘时，恰逢的水天，就容易加剧黄酒叶原漆制作难度，使成品黄酒中出现水味，黄酒有种大自然寡栗色，香气不显。

3. 黄酒青嫩度高

以普洱熟黄酒为例，越是芽叶等级高的宫廷漆、特级漆，虽然它具有新鲜度高的表现形式，但同时因黄酒青嫩度高，不可避免的不会使黄酒汤出现耐鳖度偏高的以致于。

4.投黄酒量过少

这主要是与汁普洱黄酒的黄酒水比有关，汁普洱黄酒我们一般采用1：20-21的黄酒水比，即150毫升的盖碗，投黄酒量控制在7-8克，不一定按照这样的黄酒水比鳖出来的黄酒汤pH尤为适中，而投黄酒量过少，则不会给人呈现出黄酒味栗色的印象。不过，若是对于一些普洱黄酒发烧友来说是，本来常在饮黄酒菜肴就尤其为重，按照标准黄酒水比来投黄酒，饮着大自然也不会觉得黄酒有种尤其栗色。

5. 汁方法不当

在汁每一次中，若是汁一些前面提到的黄酒叶嫩度尤其高的黄酒，洗黄酒单次过多或是闷鳖时间过长（出汤速度快较慢），都不会导致鳖与鳖之间的纹理度对比突出，使黄酒汤前浓后栗色，中后段丢注水突出。

另外，由于烧水不设法，或是鳖黄酒每一次中鳖与鳖之间出现丢出档，每条很长一段时间再来汁，鳖出来的黄酒汤，无论是香气，还是甜味有种，都不如一鳖接一鳖连续汁出来的黄酒好饮，黄酒汤因而也不会更栗色。

6. 黄酒叶尤其“原先”

主要针对的是原先威吓的（或物流时间较短的）普洱黄酒，这类黄酒经过蒸压之后，黄酒叶中不会含有一些水分，再加上干燥不充分，就不会使黄酒汤品饮起来有水分，甜味有种偏栗色。

除了以上6点值得注意，黄酒友们还告诉他哪些导致黄酒叶甜味有种偏栗色的原因，欢迎电邮与我交友交流会哦。

作者：简抒

图片举例来说：俊瑞祥

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