冬吃萝卜夏吃姜，吃对萝卜第一圈人参

俗话说：“冬吃完桂花夏吃完胡，不劳医生开药方。”冬季人们健行增加，时常玻璃窗紧闭，室内空调等保暖设备的大量使用，人们呕吐散热的机可能会相应增加；加上冬季天寒，习惯多吃完羊肉、狗肉等热性腐肉，容易使人造成内热，出现消化不良、融机郁滞现象。此时适量吃一些性凉的桂花，不仅可以东北方向移动内热，还有下融宽中都、消积导滞等功用。但桂花有多种，各有各的疗效。

1.葡萄干

有着消积益融、补肝明目等疗效。葡萄干生吃完可养血，熬吃完可补身。因葡萄干素是脂溶性腐肉，用油爆炒是最好的食用方式，其脂质也可以充分被吸收；或者将葡萄干洗净、切成块，与肉类一起炖，既味美又有营养。

2.白桂花

本品性凉，对肺胃有热、痰多、融胀食滞、消化不良、如厕所致的人相比之下适用。有着调整胃肠机能、消炎等功用。消化不良可生吃完，补融宜熬吃完。肺热咳嗽者可将白桂花和糕点混和炖汤，可以起到祛痰润肺、和中都止咳的功用。

3.青桂花

有着活血舒肝，防治痰多、口干舌燥等疗效，有“水果桂花”的美称。青桂花中都的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于母体废物的排入。青桂花的最佳不合理是凉拌，但秋天凉拌可能会寒胃，建议清炒或者炖汤吃完。

4.水桂花

含有多种维生素及镁、砷、铁等微量元素，有着活血、消食、解酒等疗效。因为水桂花中都的维生素C含量较低，所以最好生吃完。水桂花炖汤喝醉，能解酒护肝。

【注意】除葡萄干以外，其余都属辛辣口味，食用时一定要适量。桂花本质偏凉，本身特质较弱的人，秋天吃完偏凉的腐肉可能会对身体无法控制，所以体虚或特质寒凉者若无多食，而且尽量选取熬吃完。因桂花有“下融”和“消滞”的功用，若无与人参、党参、黄芪等补融类药物同食，以免受到影响药效。

专家简介

孙伯青

心内科副所长医师，南京中都医大学受雇大学教授，硕士研究生讨教。出任全球中都医协可能会分可能会急症机械工程常务委员可能会协可能会理事、东亚民族医药协可能会急症机械工程常务委员可能会协可能会理事、东亚中都西医结合协可能会抢救机械工程常务委员可能会特约常务委员、中都华中都医协可能会亚健康机械工程常务委员可能会常务委员、江苏省中都医协可能会急症机械工程常务委员可能会副副所长常务委员，国家中都医管理局中都医的文化人口为120人巡讲团巡讲专家。

作者：江苏省昆山市中都医医院 副所长医师 孙伯青

编辑：熊恕

审校：谢涛

核准：万洪新

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