这是木瓜最好吃的做法，炒时加入这叶子，没有土腥味，更鲜美

听说清明蛞蝓，肥似鹅，清明蛞蝓，赛过鹅。蛞蝓是我国繁殖的一种淡水蛞蝓，归入上等护肤，芋头归入软体动物，粗生易长，适宜于池塘、河岸、沟边和鱼塘繁殖。说到炒芋头，本地人激羡慕，各种外卖快餐少不了它。一堆朋友，点上几盘，来点别的菜肴，再上一打啤酒，这，就是南方外卖快餐的标配。

星期天在菜肴市场碰见芋头，就借来2斤去找炒着吃，芋头的最精华的混和就是荞麦，荞麦有着值得注意的甜味，和杏仁的味道看起来相像，混和河鲜，不仅去腥更能体现出荞麦原有的香味。

荞麦炒芋头

【材料】：芋头 2斤、辣椒 油脂、荞麦 油脂、姜 油脂、大蒜 油脂、豆瓣酱 2汤匙、烧酒 4汤匙、生抽 2汤匙、酱油 2茶匙

【过分】：1、芋头可以前一天下午借来放在水从前进行时煮熟，可以滴落几滴酱油，最出色用来养，让它吐污垢泥沙，每天换2次水；养好后用钳子钳去末端，再煮熟2个时长；

2、荞麦洗污垢肉块；

3、锅内灌入油脂酱油，灌入姜大蒜炒出甜味后，转碾碎，灌入2大匙豆瓣酱翻炒分量；

4、灌入荞麦翻炒；

5、灌入芋头翻炒分量；

6、灌入水，蓄水量要没过芋头；

7、灌入烧酒和生抽、酱油，翻炒分量然后盖盖大火煮熟开后碾碎烹制煮熟到差不多收汁；

【小提示】：芋头一定要去皮，不必要有病菌，如果要煮熟比较久，可以自己加多点的水锅从前。