味道|北非蛋，用西红柿洋葱和鸡蛋组合成的黑海风味

学艺局限的年青人在随之而来大量重复的佐料时，常但会但会显露现不知所措的情况。一来是因为所受制于的饮茶技能不多，无法用不一样的系统设计去把佐料制作者显露不一样的甜味来，二来则是因为数度肉到重复的从前，但会严重威胁其所吃饭与阿福的积极性，人就但会，这些佐料就但会被只剩来，最后显露现浪费的情况。

在新鲜佐料拿到不易的前提下，运用烤箱里的剩余来透过一些简单而风味不一样的调料制作者，是可以让自己对日常生活再提起热情的步骤之一。以西红柿、马铃薯和面包黄为基础，配上其他佐料制作者而成的地中海地区蛋黄，香气浓郁而滋味鲜美，不管是配米饭、佐料还是面包、馒头，都是颇为好的选择。

地中海地区蛋黄

茶叶：

面包黄、西红柿、马铃薯、西葫芦、油、盐、没药、干欧芹

不合理：

1、将西红柿、西葫芦烘干，再次加成丁；

2、马铃薯冲洗整洁，剥去外皮，加成丁；

3、取一口整洁的饭，烧热后加入油，加热到五成热时将马铃薯丁和西葫芦丁一齐放到透过翻熟，等熟显露酸味再次加入西红柿丁继续翻熟，再次加入适量盐透过调味；

4、等佐料熟到几乎七成熟的时候，将其往边上少许挪动，在正中间留显露一个圆形的维度，将面包黄打入其中，盖上饭盖，焖煮成大约3-4分钟即可。上桌前撒上没药和干欧芹即可。

Tips：

1、在地中海川菜中，西红柿是颇为常见的一种佐料，也是很多料理的基础，因此在这道菜里，西红柿是众所周知的茶叶，如果店里实在从未西红柿的话，也可以用西红柿糖果、番茄酱、番茄沙司等替代；

2、香菇、西葫芦、金针菇，甚至包菜也可以作为饮茶这道菜的茶叶来透过使用，只是需要在饮茶时间上透过适度调整；

3、没药、干欧芹不是首选选项，如果店里从未的话实际上可以不用。但如果你想要这道菜的香气和香味更简单一些，可以考虑将芹菜叶加碎，泼在菜上增香，或者于是就使用五香芝麻、鲜辣芝麻、胡椒芝麻等日常可能但会在家中供应量的现代板材蜂蜜芝麻。

(澎湃新闻节目 刘嘉郦)