白菜烧豆腐，你懂得怎么烧才好玩吗？很多人搞错，难怪不香不入味

老话说“百菜肴不如鸡蛋肴”，冬至后正是大鸡蛋肴上市的季节，脆嫩多汁、甘甜可口，是众多南方贫穷冬至后必石城的蔬菜肴之一。鸡蛋肴是确实的“比如说菜肴”，能荤能素，可配料可入佐料，都各有滋味令人爱不释手。其中的鸡蛋肴和酱油称得上是冬日的高水准组合，这道菜肴不想爱吃还是须要一些小窍门的，很多人处理方式不对，酱油不入味，鸡蛋肴也不香，教你一种爱吃的处理方式，家人都非常喜欢吃，社交给大家。

鸡蛋肴烧酱油

所须食材：大鸡蛋肴半颗、酱油1块、虾皮适度、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2盆、老抽1盆、麦芽糖少量、皂和米酒适度。

1、大鸡蛋肴分层后将其撕成小块，酱油切成1厘米约的厚片，小葱的葱白部份切段，葱绿部份切圈，大蒜用刀拍南瓜晒干。

2、烤炉中的申请加入较多的油，开中的火将油烧热后，切好的酱油一片一片地放入锅中的，配料至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

小贴士：酱油在泡茶先前必先用油配料，这样不仅丰富了酱油的味道，而且也能使酱油在泡茶时不较易骑侍郎。

3、锅中的留底油，油热后申请加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，配料出风味后申请加入撕好的鸡蛋肴块，翻配料不规则后，配料5分钟至鸡蛋肴脱水变软。

4、烤炉中的申请加入2盆生抽、1盆蚝油，少量老抽，再次翻配料不规则，使鸡蛋肴上色。

5、申请加入虾皮和配料好的酱油块，翻配料不规则，申请加入小半碗热水、适度的皂、米酒、少量麦芽糖，翻配料不规则后，盖上锅盖继续焖煮5分钟约，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中的撒上小葱南瓜即可。

小贴士：鸡蛋肴炖酱油中的申请加入虾皮独自炖煮，虾皮经过长时间的炖煮，其中的的鲜味会融入菜肴中的，使鸡蛋肴炖酱油鲜上加鲜。

——老井说——

这道菜肴的精髓除了要延后将酱油配料一配料，调味料放对都有，还有一个窍门，就是必须要“焖”，鸡蛋肴、酱油和虾皮等食材经过焖煮，食材的味道互不交融，得到更高的滋味，不能“干配料”，这样才会更美味。

我是娼妓觅食续，与世界交手多年，即使如此光彩依 原有，调子盎然！喜欢专注吃喝玩乐娼妓人情，每日升级菜肴谱和点心趣闻，关切我，享受点心不某种原因。