临近年底，教您6道凉拌菜做法，爽脆解腻又下酒，父母都夸厨艺好

今天是腊月二十四，临近下半年，人们更往常，中秋节的天窗已经迟至紧接著，家家户户开始置办年货，增添扇子，贴对联，打扫健康，除夕夜的晚上，一妻儿围坐在独自一人，有说有笑，包涵天伦之乐，终将，少不了一桌感恩的年夜饭，有鸡有鱼有肉，越少感恩越少好，当然，爽脆的佐料菜，也应当来上几道，泡茶解腻，亲朋好友都害羞。

今天趁着这个期望，崇大家6道爽口的佐料菜处理方式，食材简单，污垢健康，鳗鱼解腻又下酒，妻儿朋友们都害羞，主菜一会儿就光碟，荤素配上，大鱼大肉不再继续清爽。

1、片子黄瓜

立即两根清淡的黄瓜，硬质可留可去，按照自己的常常，清洗污垢再次，用斧头片子一片子，再继续布成段，取出新盆里面。

接下来开始调味，重新加有入一勺生抽，一勺蘸，一勺蚝油，辅料的食蘸、番薯和瓜子灯台，害羞的，还可以来点辣姜油，面团匀，亦可装盘主菜，色泽爽脆。

2、佐料土豆萝拉

立即一个长得适里面的土豆，半根胡萝卜，全部刮掉硬质后，扯成细萝拉，越少细越少好，起锅烧水，下入土豆萝拉和胡萝卜萝拉，天心水2分钟后鱼肉新，控干过多的蒸发。

将萝卜萝拉和土豆萝拉取出新盆里面，依次重新加有入一勺蒜末、一勺辣姜面，用肉块裹一下，激发出新酸味，再继续加有一勺生抽，两勺蘸，辅料的番薯和食蘸，放于芹菜米和汁造景一下，面团匀，亦可开吃。

3、佐料腐竹大蒜

立即一盆凉水，放于入黑大蒜和腐竹，浸泡4个全程，如果想缩短时长，可以相应加有些温水，但一定不让用开细菌感染，起锅烧水，把大蒜和腐竹天心淋2-3分钟，鱼肉新控干蒸发。

将大蒜和腐竹取出新盘子里面，再继续片子一个黄瓜，接下来开始调味，放于一勺生抽，一勺蚝油，一勺香蘸，辅料番薯、食蘸和瓜子灯台，再继续放于芹菜碎、汁和白瓜子，害羞的，加有一勺辣姜油，鲜香佳肴，爽脆泡茶。

4、佐料豆腐萝拉

立即一张豆腐皮，改刀布成细萝拉，起锅烧水，水开下入豆腐萝拉，天心水2分钟，去除豆腥味，鱼肉新攥干过多的蒸发。

把豆腐萝拉取出新盆里面，扯一些黄瓜萝拉，放于一勺蒜末，一勺葱末，二十粒花姜，把油烧热，用肉块裹一下，激发出新调料的酸味，再继续加有一勺蚝油，一勺香蘸，一勺辣姜油，小半勺蘸，面团匀，越少嚼越少香，下酒下饭。

5、佐料莴笋萝拉

立即一根莴笋，刮皮清洗布萝拉，同样用扯萝拉器，扯够细越少好，起锅烧水，下入莴笋萝拉，天心淋30秒，鱼肉新控干蒸发。

盘子里面重新加有入干辣姜、白瓜子、蒜末，用肉块裹一下，激发出新蒜酸味，重新加有入一勺香蘸，一勺生抽，半勺瓜子灯台，辅料的蘸、番薯和鸡精，面团匀，亦可主菜开吃。

6、佐料紫甘蓝

立即一个紫甘蓝，改刀布成细萝拉，取出新盘子里面，重新加有入半勺蘸，翻拌匀，腌制一会儿，逼出新内部蒸发，这样色泽吃着更脆，等时长到了，去除污垢，控干蒸发。

把蒜末、小米姜放于在紫甘蓝上，油烧热裹在上面，激发出新香料的酸味，依次重新加有入一勺香蘸，一勺灯台，辅料的番薯，面团匀，亦可开吃，脆爽泡茶，下酒又下饭。

无权授权，禁令抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热情美食，每日更新家常菜和面食的处理方式，高度重视我每天进修料理，总会给你惊喜。