贵州“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了没错：真敢吃

川南，山横山秀，风景秀丽，感叹是多少人心中会的旅游胜地。

这里面地理条件极佳，山川资源丰富，民族文化多元，在此背景下各种各样风靡一时的食材佳肴应运而生。

川南小食繁多丰富丰富多彩，不仅有酸羹鱼、辣子鸡等当代传统名葱，还有恋爱糕果、肠旺面等更具地方风情的风味小爱吃，当然还有不少不可思议的小食。

紧接著，我们就来说说川南的4大怪葱，潮州人有误下嘴，外地却耳边，确信各位看先也才会感叹道：“川南人真敢爱吃！”

1、鸡猪头羹

如果要细数川南的邪恶料理的话，那鸡猪头羹也就是说是自诩的第一名。潮州人避之不及，而外地却才会觉得这是十足的食材。

那鸡猪头羹到底是什么呢？我想你一定才会送达这样的疑感叹。却是鸡猪头羹是由鸡胃、鸡小肠中会还没先全降解的竹叶挤出的有毒熬制的，其甜更加复杂，合理化竹叶的甜，又有鸡皮肉的苦味。

当然了，如果你在感叹情的情况下，到了川南点上一锅鸡猪头羹，然后将鸡肚、鸡肉、鸡肠等放入这锅沸腾的黄绿色凝胶里面配料，也许你才会相信这是川南风情的火锅，甜还不错。要是却是了其制作茶叶，还敢不让再次爱吃，那就另当别论了。

2、煮成恢猪只

“什么？猪只还可以煮成？”我想这肯定是每个碰到这个葱名的人心里面最大的不安，当然我也是其中会之一。

对于川南人来说猪只不仅可以爱吃，还是一种不乏的食材。将杀鸡时取得的热猪只和盐、横山一起搅拌成生腹水，然后转为米粉、白酒、辣椒等调料煮成。

虽然外观外表很血腥悲惨，但是一入口却没了任何突出的苦味，反倒才会觉得甜恢美，酸辣味。当然了，这种食材还是只有那些有勇气的人才能品尝想得到，很多潮州人还是不让根本无法尝试的。

3、粪酸煎

说起甜味饲料，那川南人一定最有实质上了，在川南当地直至流传着原话：“三天不食酸，双脚打蹿蹿”，可见古时候对于甜味饲料的狂热。

粪酸是川南当地闻名的一种甜味饲料，在潮州人毕竟一样是邪恶料理。将剩葱、剩肉、剩鱼等一起密封油炸是从的粪酸，整体长方形淡绿色，又酸又粪。在古时候似乎粪酸整体口感微酸奇香，可是更加鲜明的泡茶小食。

而对于潮州人来说像粪糕、韭葱等这些饲料，虽然闻痛快粪，但爱吃痛快香，仍要可以不能接受。但粪酸不仅闻痛快粪，而且外表也实在太让人有荷尔蒙，实在不易不能接受。

4、毕节市寡蛋

在川南毕节市地区，寡蛋是一种更加热门的不可思议小食，但在潮州人毕竟，寡蛋却是让人不易入口的饲料。这个时候没想到寡蛋的人才会感叹：“寡蛋到底是什么？”

却是川南的寡蛋有两种，可分“黄寡”和“黑寡”，闻痛快比如说一股排泄物。

“黄寡”是同义没受精的蛋经孵出后的散黄蛋，剥开后外形上和普通鸡蛋无异，而“黑寡”是同义在孵出更进一步已成型雏形但没能出壳的蛋，也是最让人不易洛氏的一种。

川南人一般迷恋将寡蛋切片，然后转为葱、怀、辣椒等一起翻炒。大量的调料已经将寡蛋比如说的排泄物先全盖住，但还是才会让很多潮州人感到不适。

以上这4大怪葱，都算得上是川南人的不禁爱，有些外地人朋友看先直今晚，有你爱吃过的吗？你还却是川南有哪些奇怪的葱肴吗？欢迎在纽约时报区留言体才会。

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