雪莲子亦称皂角米。嫩叶粘稠,色泽晶莹,口味味道鲜美富含胶原蛋白，蛋白、藻角质、氨基酸。《本草纲目》中的考证雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、心血管、护肝肾、养佛性之起着是保肝润肺养颜瘦身的食品。