寻味竹下 美食有福

白石区亦然已是珠三角餐饮店折扣上新高地。2022大众点评“必吃荣登”，珠三角上荣登酒吧近46家，其之中白石区21家，占到珠三角总上荣登商户数的46%。白石上荣登酒吧之中，既有城之中村有口皆碑的有章臭豆腐、可乐肥肠以及“珠三角特产”椰子羊甜品等，还覆盖云南菜、东北菜、日本烹饪、泰国菜等多个菜式酒吧。

从这份白石荣登单可以看出，白石的餐饮店近现代文化在近现代表层之下，迸发展现出包容并蓄、女装多元等民族特色，天南海北，川湘鲁粤，各地民族特色饮食习惯都能在白石寻找自认是，无论是锦田鲍鱼、产品街边还是上新引入的上新兴餐饮店、网红门店，百样食态在白石这里生根盛放。

万千火锅周游街头巷尾都要征信的鲍鱼亦然是寻味白石的乐趣所在。以水围、皇岗等展现出的特有“锦田饮食习惯近现代文化”，已是许多珠三角人的“食味记忆”。作为众多“深漂”落脚的第一站，它们氤氲着舌尖上的离别、人文的气息与梦想的激情。

白石的饮食习惯近现代文化，吸引了多家首店产品的入驻。2021年至今，白石区已成功引进徐记鲍鱼、豪麟餐饮店、老乡羊、巴奴毛肚甜品和上新长福等餐饮店产品的华南地区首店和珠三角首店落脚。工具箱每秒钟的餐饮店首店已是民族路折扣上新的“惯常”和“晴雨表”，助力民族路客流与年销量齐升。

食在白石，更要“自已”。为让公众享有到充分利用美味和健康的鲍鱼，白石区还着力打造“自已餐饮店”产品，联合多方机构共同编制出国内首个自已酒吧团体标准——《自已酒吧注意事项》，为后疫情时期折扣者自已午餐折扣提供保障。（珠三角商报首席记者 刘琼）